piñas al café por chef arturo tapia

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Ingredientes

-1 taza de café

-licor de anís

-1 tarro de piñas en conserva

-2 cdas. de mantequilla

-2 cdas. de azúcar

-helado a gusto (opcional)

Poner la mantequilla en un sartén y una vez derretida añadir las rodajas de piña y el azúcar. Cocinar a fuego medio hasta que la piña se caramelice. Una vez lista, agregar un poco de café con anís y dejar reducir. Complementar con el almíbar de la lata.

Servir caliente añadiendo una bola de helado sobre cada porción y decorando, por ejemplo, con coco rallado.