Copiar, pegar y a cobrar

Estimado Director:

Cuando se informa que casi 14 personas en promedio apoyan a cada Senador en su trabajo en el Congreso, con mayor razón no hay justificación para que no hagan una brillante labor legislativa, considerando que cada chileno ó chilena…."se rasca con sus propias uñas en sus pegas" y al primer error para la casa…, urge cambiar los protocolos para las millonarias asesorías…que para colmo solo se remiten a copiar, pegar y cobrar…

Luis Enrique Soler Milla

Los endulzantes

Es normal que las personas tengan una debilidad por los productos dulces, ya el organismo necesita azúcar para funcionar. Pero el mercado ofrece muchas alternativas para poder cuidarse, entre ellas está la sucralosa, stevia, tagatosa, xilitol, sirope de agave, azúcar de coco y endulzantes a base de frutas, entre otros.

Sin embargo, en el último tiempo se han realizados algunos estudios como el de los investigadores de la Universidad de Manitoba, en Canadá, donde se revela que el consumo de endulzantes no nutritivos a largo plazo se relaciona con una ganancia de peso en el tiempo, así como con una serie de problemas metabólicos y de salud cardiovascular.

Al respecto algunas respuestas, los endulzantes ayudan a adelgazar? el consumo de endulzantes, así como sustitutos de sales u otros tantos alimentos que prometen poder comer cosas "prohibidas" sin engordar, no educan, por lo que no se generan los cambios de hábitos deseados. Muchas veces se obvian otros ingredientes que se agregan, ya sea para mejorar las cualidades organolépticas o su conservación, por ejemplo, grasas saturadas y sodio, que también pueden ser dañinos produciendo efectos adversos.

¿Qué problemas de salud pueden causar los endulzantes? según los estudios, estos productos se relacionan con un aumento leve del peso corporal, mayor riesgo de tener una circunferencia abdominal elevado, hipertensión, obesidad, diabetes mellitus tipo 2, infartos y eventos cardiovasculares.

Cuáles son las precauciones que se deben tomar? lo importante es que aún no se pueden sacar conclusiones certeras, pero ante la duda es mejor disminuir su consumo y preferir los sabores más naturales en vez de los endulzados.

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