Desvinificación

Me aprovechare del fuero que tenemos los cronistas.

Para opinar de todo.

Y sobre tópicos que atingen al vino, creo tenerlos.

Hoy en la capital se llevara a cabo una de las verbenas más importantes a nivel Sudamérica en torno al vino. Premiun Tasting versión Chile. Si tuviera que dar los descriptores sensoriales de esta damajuana. Sería júbilo, orgullo y mucho cuerpo. No me canso.

Soy majadero con insistir la importancia del producto vino para Chile. Hace pocos días vivimos la Exponor por estos lados, país invitado China. Nuestro mayor comprador y consumidor a nivel mundial.

Y créame usted no hubo ningún atisbo de enlazar dos paladines económicos cobre y vino.

Ninguna botella se llevaron en sus manos los orientales.

Así como estamos viviendo la desertificación que corre de norte a sur. Creo que estamos viviendo en el norte la desvinificación.

Tenemos en nuestros áridos desiertos, cultivos de vid y producción de vinos. Pero no lo sabemos.

Pongámonos la camiseta sus señorías, descorchemos una botella, hagamos cultura e identidad, no hay ningún otro producto chileno que sea capaz de llegar a todos los consumidores del mundo.

Economía circular

Señor director:

Hace unos días visitó nuestro país el emprendedor del reciclaje Jorge Fernández, proveniente de Argentina, relatando en diferentes establecimientos de Chile su propuesta de reciclaje de vidrio y su modelo de gestión.

Pocas veces he escuchado a una persona tan involucrada en este aspecto, mezclando su experiencia en la industria con una propuesta novedosa de reciclaje de vidrio, producción de nuevos elementos y ponerlos a disposición del usuario final en forma directa.

Es quizás estos ejemplos de los emprendedores los que deben ser difundidos, escuchar sus historias de vida y que nos hacen recordar que la pasión y sobre todo el convencimiento mueve montañas.

Francisco Sánchez

historiador